La nourriture gustative, la nourriture virale
et la nourriture thérapeutique

La nourriture est un besoin fondamental de l’ être humain. 

Jusque-là rien de nouveau, tout comme le fait qu’elle nous permette de survivre et que, sous nos latitudes elle soit souvent une source de plaisir et de partage, particulièrement en fin d’année…

La nourriture peut être appréciée pour de maints facteurs comme son goût, son

aspect, son odeur, ou encore son origine. Elle peut également être consommée pour

ses bienfaits sur la santé et ses vertus thérapeutiques.  

 

Voyons cela de manière un peu plus détaillée :

La nourriture gustative


La nourriture gustative est celle qui est appréciée pour son goût. 

Elle est généralement riche en saveurs (sucrées, acides, grasses, salées), en textures
(fondantes, croquantes, piquantes) et en arômes (vanille, café, chocolat, baies des
bois). 

La nourriture gustative est souvent associée à des moments de plaisir et de
convivialité, et est donc principalement consommée pour se faire plaisir ou pour
partager des moments avec ses proches et générer de bons souvenirs communs.


Les critères déterminant si une nourriture est gustative sont subjectifs. 

Ils varient d’une personne à l’autre et d’une culture à l’autre. 

Cependant, certains critères peuvent être communs à presque tous les humains. 

En voici les trois principaux :


La diversité des saveurs. La nourriture gustative doit être riche en saveurs,
afin de stimuler les papilles gustatives.
 –La complexité des textures. La nourriture gustative doit combiner différentes
textures, afin de créer un contraste intéressant en bouche.
L’intensité des arômes. La nourriture gustative doit dégager des arômes
puissants, afin de stimuler l’odorat.

La nourriture virale

La nourriture virale est celle qui devient populaire par l’entremise des réseaux

sociaux. 

On peut généralement l’associer à une tendance ou à un phénomène social. 

La nourriture virale a le droit d’être goûtue ou thérapeutique, même si le plus

souvent elle est principalement esthétique.

Les critères qui déterminent si une nourriture devient virale sont également

subjectifs. 

Cependant, certains critères sont généralement communs. 

Ces critères comprennent notamment :


L’excentricité ou la nouveauté. Très souvent la nourriture virale nouvelle ou

inconnue jusqu’ici de la plupart des internautes ou « bêtement » insolite. Le

but étant de susciter la curiosité et l’intérêt d’un maximum de gens.

L’aspect visuel ou esthétique. La nourriture virale est souvent belle à regarder.

Elle attire l’attention et plaît visuellement aux internautes, ce qui les incite à la

partager et à la rendre « bêtement » virale ��

L’histoire de son existence ou son historique. La nourriture virale est souvent

associée à une histoire émotivement séduisante ou à une anecdote qui nous

marque ou simple à se remémorer. Elle suscite de la part des internautes un

engagement pouvant être très puissant.

Saint-Valentin

La nourriture et les aliments thérapeutiques

La nourriture thérapeutique est consommée pour ses bienfaits sur la santé. 

Elle est utilisée pour prévenir ou traiter des maladies, ou simplement pour améliorer le bien-être général, ce qui ne l’empêche pas de réussir le tour de force de pouvoir rester

goûteuse. 

Elle peut également être peu appétissante, telles certaines recettes très

appréciées comme les riz de veau, les amourettes, le boudin ou encore les tripes…


Les critères qui déterminent si une nourriture est thérapeutique sont objectifs. 

Ils sont basés sur les connaissances scientifiques en matière de nutrition et de santé.

Ces critères comprennent notamment :


La composition nutritionnelle. La nourriture thérapeutique doit être riche en

nutriments essentiels, tels que les vitamines, les minéraux, les fibres et les

antioxydants.

Les propriétés antioxydantes des aliments. La nourriture thérapeutique doit

contenir des antioxydants, qui protègent les cellules contre les dommages

causés par les radicaux libres.

Exemples : Les baies, qui sont également riches en fibres, qui sont

essentielles pour une bonne digestion. Certaines baies anti-inflammatoires et

antioxydantes populaires comprennent les myrtilles, les framboises, les fraises

et les canneberges.

Les propriétés anti-inflammatoires des aliments. La nourriture

thérapeutique doit contenir des anti-inflammatoires, qui aident à réduire

l’inflammation dans le corps.


Exemples : Les légumes-feuilles verts sont une autre excellente source

d’antioxydants et de nutriments essentiels. Ils sont notamment riches en

vitamines A, C et K, en fer et en magnésium. Les légumes-feuilles verts anti-

inflammatoires et antioxydants populaires comprennent les épinards, le chou

frisé, les blettes et la laitue romaine.

Les poissons gras sont une excellente source d’acides gras oméga-3, qui

ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. 


Les poissons gras populaires comprennent le saumon, le thon, le maquereau et les sardines, qui hélas sont au bout de la chaîne alimentaire, ce qui peut leur conférer une

haute teneur en polluants et métaux lourds. 

Résultats : 

les compléments peuvent être une source encore plus saine que lesdits poissons… 

Plus de détails à lire dans notre prochain blog.

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